monEstran

Fermé Dans 2 Départements En Octobre

Langouste

La langouste figure dans les arrêtés de pêche de loisir, et beaucoup de pêcheurs à pied ne l'ont jamais vue ailleurs qu'à l'étal. Elle vit trop bas pour l'estran, mais quelques très grandes marées la mettent à portée de main.

Où Mesurer

La longueur de la carapace. Mesurez la carapace seule, dans l’axe du corps, depuis la pointe du rostre entre les yeux jusqu’au bord arrière de la carapace. La queue et les antennes ne comptent pas.

Carapace seule, sans la queue

La Reconnaître

Elle n’a pas de pinces. Sa carapace est couverte d’épines, rouge brique à brun violacé, piquetée de taches claires sur la queue. Deux antennes énormes, plus longues que le corps et épineuses à la base, partent vers l’avant.

Où Vous La Croisez

Elle vit sur les fonds rocheux sous la limite des basses mers, calée dans les failles et sous les grands blocs.

À pied, la rencontre reste exceptionnelle. Elle suppose un coefficient très fort, le tout bas d’un champ de blocs et une cavité encore noyée, si bien que la plupart des pêcheurs à pied n’en croiseront jamais une seule de leur vie.

Ce Que Dit La Règle

L’espèce est suivie de près parce qu’elle a beaucoup décliné. Une taille minimale nationale existe, différente selon la façade, et elle se prend sur la carapace, de la pointe du rostre jusqu’au milieu du bord arrière du céphalothorax, sans compter la queue ni les antennes.

Une femelle qui porte ses œufs sous la queue se remet à l’eau, quelle que soit sa taille.

Ailleurs, lisez la règle de votre département avant la sortie.

La fiche complète du homard européen décrit la recherche sous les blocs et la façon de mesurer un gros crustacé sans se faire pincer.

La Fiche ComplèteHomard Européen

Le Tableau Par Département

Départements dont l'arrêté fixe une valeur pour cette espèce. La valeur nationale s'applique ailleurs.
DépartementTaille MinimaleQuotaSaison
Corse-du-SudLangouste rouge (Palinurus elephas) et langouste rose (Palinurus mauritanicus). Pêche interdite aux pêcheurs de loisir dans toutes les eaux corses, toute l'année et quelle que soit la taille, à pied comme en plongée. Le transport, le stockage et la vente sont interdits aussi.
Haute-CorseLangouste rouge (Palinurus elephas) et langouste rose (Palinurus mauritanicus). Pêche interdite aux pêcheurs de loisir dans toutes les eaux corses, toute l'année et quelle que soit la taille, à pied comme en plongée. Le transport, le stockage et la vente sont interdits aussi.

Non précisée veut dire que l'arrêté ne fixe rien sur ce point. Arrêté non relu veut dire que nous n'avons pas encore vérifié l'arrêté du département à la source, donc nous n'en publions aucune valeur. Seule la valeur nationale s'affiche alors sur sa ligne, signalée comme telle.

Après La Pêche

Le court-bouillon minute par minute, la façon de le tuer sans le faire souffrir, le corail qu'il faut garder, et la limite où la chair devient cotonneuse.

Voir La Page Cuisson Complète
  • 13 MinCuisson
  • 2 Jours CuitConservation