Réglementation
Taille De La Moule Commune : Ce Que Dit Votre Arrêté
Un seuil unique de la Manche à la Gironde, rien du tout en Méditerranée, et une interdiction totale sur le littoral basque. La moule vaut surtout par ce que les arrêtés ne disent pas de la même façon d'une façade à l'autre.
Où Mesurer
La plus grande dimension de la coquille. Mesurez la moule dans sa longueur, de la pointe côté charnière jusqu’au bord opposé. Les filaments du byssus ne comptent pas.
Le Tableau Par Département
| Département | Taille Minimale | Quota | Saison | Outils Autorisés |
|---|---|---|---|---|
| Calvados | 40 mm | 5 kg par marée | Non précisée | Outils manuels non mécanisés |
| Charente-Maritime | 40 mm | 5 kg par marée | Du 1er janvier au 31 décembre | À la main |
| Côtes-d'Armor | 40 mm | 300 individus par jour | Non précisée | CouteauGriffe |
| Eure | 40 mm | Plafond commun5 kg tous coquillages confondus par marée | Non précisée | CouteauCuillère |
| Finistère | 40 mm | 300 individus par jour | Non précisée | CouteauGriffe |
| Gironde | 40 mm | Non précisée | Non précisée | Non précisés |
| Ille-et-Vilaine | 40 mm | 300 individus par jour | Non précisée | CouteauGriffe |
| Landes | 40 mm | Non précisée | Non précisée | Non précisés |
| Loire-Atlantique | 40 mm | 5 kg par jour | Toute l'année | GriffeSerfouetteCouteauCuillèreFourchetteBaleine |
| Manche | 40 mm | 5 litres par jour | Du 1er janvier au 31 décembre | Couteau |
| Morbihan | 40 mm | 300 individus par jour | Non précisée | CouteauGriffe |
| Nord | 40 mm | Plafond commun5 kg tous coquillages confondus, hors tellines, couteaux et lavagnons par marée | Non précisée | Cuillère |
| Pas-de-Calais | 40 mm | 5 kg par marée | Non précisée | Cuillère |
| Pyrénées-Atlantiques | Les bivalves (groupes 2 et 3) sont classés D sur tout le littoral du département, et la pêche de loisir n'est autorisée qu'en zone classée A (articles 3 et 4). Leur récolte de loisir est donc fermée toute l'année. | |||
| Seine-Maritime | 40 mm | Plafond commun5 kg tous coquillages confondus par marée | Non précisée | CouteauCuillère |
| Somme | 40 mm | 5 kg par marée | Non précisée | Cuillère |
| Vendée | 40 mm | 5 kg par jour | Toute l'année | GriffeSerfouetteCouteauCuillèreFourchetteBaleine |
Attention Au Plafond Global. Dans ces départements, un plafond commun coiffe plusieurs espèces, au-dessus du quota propre quand il existe. Charente-Maritime, 5 kg tous coquillages confondus par marée. Eure, 5 kg tous coquillages confondus par marée. Nord, 5 kg tous coquillages confondus, hors tellines, couteaux et lavagnons par marée. Seine-Maritime, 5 kg tous coquillages confondus par marée.
Non précisée veut dire que l'arrêté ne fixe rien sur ce point. Arrêté non relu veut dire que nous n'avons pas encore vérifié l'arrêté du département à la source, donc nous n'en publions aucune valeur. Seule la valeur nationale s'affiche alors sur sa ligne, signalée comme telle.
Les Départements Sans Valeur
Ces départements n'affichent rien, soit parce que leur arrêté n'a pas encore été relu à la source, soit parce qu'il ne nomme pas cette espèce. Dans les deux cas, consultez l'arrêté de la préfecture plutôt qu'un chiffre trouvé ailleurs.
Un Seuil Pour La Façade Atlantique
Sur la Manche et l’Atlantique, la moule commune porte une taille minimale reprise du texte national, identique du Nord aux Landes, quel que soit le département traversé. Un seul chiffre à retenir. La Méditerranée, elle, n’en fixe aucune pour cette espèce. Ce blanc n’est pas un oubli du site. Le texte national écarte explicitement la moule de sa liste méditerranéenne, et le tableau le montre en laissant la case vide plutôt qu’en recopiant la valeur de l’autre façade.
Une Pêche Parfois Interdite
Dans les Pyrénées-Atlantiques, l’arrêté de classement de salubrité du 3 juillet 2013 classe D les bivalves sur l’ensemble du littoral et n’admet la pêche de loisir qu’en zone A, ce qui ferme les moules comme les autres bivalves. Aucune taille ne sauve une récolte interdite. La règle s’applique au premier coquillage détaché du rocher, même s’il dépasse largement le seuil des départements voisins.
Des Unités À Ne Pas Confondre
Le quota se compte de quatre façons différentes selon l’endroit où vous posez le seau, et aucune ne se convertit dans l’autre sans réécrire la règle que l’arrêté a fixée. La Normandie et les Hauts-de-France pèsent, la Bretagne compte à la pièce, la Manche mesure en volume et la Gironde s’en tient à la consommation familiale, sans chiffre. Le plus piégeux reste la Charente-Maritime, qui compte par marée et non par jour, si bien que deux basses mers dans la même journée ne donnent jamais droit à deux fois le quota, contrairement à ce que la lecture rapide laisse croire. Le détail de l’arrêté le dit.
La mesure se prend dans la longueur, de la pointe au bord opposé. Les filaments du byssus ne comptent pas, et beaucoup de moules rejetées comme trop petites l’étaient à cause d’eux.