Nasse
La nasse finit dans le seau par erreur, presque toujours au milieu d'une récolte de bigorneaux ou à côté d'un bulot. Elle ne se ramasse pas, et la reconnaître suffit à l'écarter en une seconde.
Où Mesurer
Non précisé par le texte national. L'annexe II ne décrit la mesure que pour les bivalves, les crustacés listés et les poissons. Pour les gastéropodes, l'usage est de mesurer la plus grande dimension de la coquille, mais aucun texte national ne le pose. À confirmer auprès de la DIRM ou de la DDTM avant publication.
Aucun texte ne fixe la méthode pour cette espèce. Ce qui est décrit ici est l'usage constaté, pas une règle opposable.
La Reconnaître
La coquille est fuselée, pointue, longue de deux à trois centimètres, beige à brun, souvent terne. Sa surface porte un quadrillage en relief, des côtes qui se croisent et donnent au doigt une sensation de râpe. C’est ce treillis qui lui vaut son nom de nasse réticulée.
Retournez-la. L’ouverture se termine par une échancrure courte, un petit canal d’où sort le siphon de l’animal. Le bigorneau a une ouverture ronde et lisse, sans aucune encoche, et la différence se voit sans loupe.
Où Vous La Croisez
Elle vit sur le sable et le sable vaseux du bas de l’estran, souvent enfouie, et remonte en nombre dès qu’un animal mort traîne sur le fond.
Un groupe de nasses rassemblées au même endroit signale presque toujours un cadavre de poisson ou de crabe à proximité.
Pourquoi La Laisser
La nasse est un charognard. Elle se nourrit de ce qui se décompose et peut concentrer des toxines dans sa chair, ce qui suffit à la tenir hors du panier. Elle n’a de toute façon aucun intérêt en cuisine.
La fiche du bigorneau détaille les autres coquilles qui se glissent dans une récolte, et le test qui les départage.
La Fiche ComplèteBigorneauLe Tableau Par Département
| Département | Taille Minimale | Quota | Saison |
|---|---|---|---|
| Calvados | Non précisée | 2 kg par marée | Toute l'année |
| Charente-Maritime | Non précisée | Plafond commun5 kg tous coquillages confondus par marée | Non précisée |
| Eure | Non précisée | Plafond commun5 kg tous coquillages confondus par marée | Non précisée |
| Nord | Non précisée | Plafond commun5 kg tous coquillages confondus, hors tellines, couteaux et lavagnons par marée | Non précisée |
| Seine-Maritime | Non précisée | Plafond commun5 kg tous coquillages confondus par marée | Non précisée |
Attention Au Plafond Global. Dans ces départements, un plafond commun coiffe plusieurs espèces, au-dessus du quota propre quand il existe. Charente-Maritime, 5 kg tous coquillages confondus par marée. Eure, 5 kg tous coquillages confondus par marée. Nord, 5 kg tous coquillages confondus, hors tellines, couteaux et lavagnons par marée. Seine-Maritime, 5 kg tous coquillages confondus par marée.
Non précisée veut dire que l'arrêté ne fixe rien sur ce point. Arrêté non relu veut dire que nous n'avons pas encore vérifié l'arrêté du département à la source, donc nous n'en publions aucune valeur. Seule la valeur nationale s'affiche alors sur sa ligne, signalée comme telle.