Réglementation
Taille Du Bigorneau : Ce Qui Remplace Le Chiffre Absent
Chercher la taille légale du bigorneau, c'est chercher ce qui n'existe pas. Aucun texte lu n'en fixe, ni au national, ni dans les départements. Ce qui vous encadre, ce sont le quota, l'outil autorisé et l'état sanitaire du secteur.
Rien À Mesurer
Aucun arrêté ne fixe de taille pour le bigorneau, donc il n'y a rien à mesurer avant le seau. Ce qui s'applique chez vous est le quota, la période et le classement sanitaire de la zone.
Le Tableau Par Département
| Département | Taille Minimale | Quota | Saison | Outils Autorisés |
|---|---|---|---|---|
| Calvados | Non précisée | 2 kg par marée | Non précisée | Outils manuels non mécanisés |
| Charente-Maritime | Non précisée | Plafond commun5 kg tous coquillages confondus par marée | Non précisée | Non précisés |
| Côtes-d'Armor | Non précisée | 500 individus par jour | Toute l'année | À la main uniquement |
| Eure | Non précisée | Plafond commun5 kg tous coquillages confondus par marée | Non précisée | CouteauCuillère |
| Finistère | Non précisée | 500 individus par jour | Toute l'année | À la main uniquement |
| Ille-et-Vilaine | Non précisée | 500 individus par jour | Toute l'année | À la main uniquement |
| Loire-Atlantique | Non précisée | 3 kg par jour | Toute l'année | GriffeSerfouetteCouteauCuillèreFourchetteBaleine |
| Morbihan | Non précisée | 500 individus par jour | Toute l'année | À la main uniquement |
| Nord | Non précisée | Plafond commun5 kg tous coquillages confondus, hors tellines, couteaux et lavagnons par marée | Non précisée | À la main |
| Pas-de-Calais | Non précisée | 5 kg par marée | Non précisée | À la main |
| Seine-Maritime | Non précisée | Plafond commun5 kg tous coquillages confondus par marée | Non précisée | CouteauCuillère |
| Somme | Non précisée | 5 kg par marée | Non précisée | À la main |
| Vendée | Non précisée | 3 kg par jour | Toute l'année | GriffeSerfouetteCouteauCuillèreFourchetteBaleine |
Attention Au Plafond Global. Dans ces départements, un plafond commun coiffe plusieurs espèces, au-dessus du quota propre quand il existe. Charente-Maritime, 5 kg tous coquillages confondus par marée. Eure, 5 kg tous coquillages confondus par marée. Nord, 5 kg tous coquillages confondus, hors tellines, couteaux et lavagnons par marée. Seine-Maritime, 5 kg tous coquillages confondus par marée.
Non précisée veut dire que l'arrêté ne fixe rien sur ce point. Arrêté non relu veut dire que nous n'avons pas encore vérifié l'arrêté du département à la source, donc nous n'en publions aucune valeur. Seule la valeur nationale s'affiche alors sur sa ligne, signalée comme telle.
Les Départements Sans Valeur
Ces départements n'affichent rien, soit parce que leur arrêté n'a pas encore été relu à la source, soit parce qu'il ne nomme pas cette espèce. Dans les deux cas, consultez l'arrêté de la préfecture plutôt qu'un chiffre trouvé ailleurs.
- AudeArrêté Non Relu
- Bouches-du-RhôneArrêté Non Relu
- GardEspèce Non Nommée
- GirondeEspèce Non Nommée
- HéraultEspèce Non Nommée
- LandesEspèce Non Nommée
- MancheEspèce Non Nommée
- Pyrénées-AtlantiquesEspèce Non Nommée
- Pyrénées-OrientalesArrêté Non Relu
- VarEspèce Non Nommée
- Alpes-MaritimesArrêté Non Relu
- Corse-du-SudEspèce Non Nommée
- Haute-CorseEspèce Non Nommée
Pas De Taille, Et C’est Écrit
Plusieurs arrêtés prennent la peine de le dire noir sur blanc, faute de quoi le lecteur croirait à un oubli. Le bigorneau n’a pas de taille minimale réglementaire. Rien ne vous empêche donc légalement de ramasser les petits, mais rien ne vous y oblige non plus, et un gisement vidé de sa jeune classe met plusieurs saisons à redevenir intéressant.
Le Quota Prend Le Relais
Là où le chiffre de taille manque, le quota parle. Il se compte au poids en Normandie et dans les Hauts-de-France, à la pièce en Bretagne, encore au poids en Pays de la Loire, et la Manche ne le nomme pas dans son arrêté, où seule s’applique la règle générale de la consommation familiale. En Seine-Maritime, dans l’Eure et dans le Nord, un plafond global coiffe l’ensemble des coquillages ramassés dans la marée, bigorneaux compris.
L’outil, La Main, Le Secteur
Dans l’Eure, le texte est net. Le ramassage se fait à la main, aucun outil n’est autorisé pour cette espèce, ce qui écarte le râteau comme la griffe. Dans les autres départements, la mention d’outils manuels non mécanisés suffit à couvrir la cueillette.
Reste le classement sanitaire, qui décide plus souvent qu’un chiffre. Le bigorneau broute sur des rochers proches du rivage, donc proches des rejets, et le guide de la qualité sanitaire explique où vérifier la zone avant de descendre.