Gibbule
La gibbule est la petite toupie rayée qui partage les rochers avec les bigorneaux. Certains la ramassent sous le nom de bigorneau de roche. Elle se mange, mais elle rend si peu de chair qu'elle vaut surtout d'être reconnue.
Où Mesurer
Non précisé par le texte national. L'annexe II ne décrit la mesure que pour les bivalves, les crustacés listés et les poissons. Pour les gastéropodes, l'usage est de mesurer la plus grande dimension de la coquille, mais aucun texte national ne le pose. À confirmer auprès de la DIRM ou de la DDTM avant publication.
Aucun texte ne fixe la méthode pour cette espèce. Ce qui est décrit ici est l'usage constaté, pas une règle opposable.
La Reconnaître
La coquille a la forme d’une toupie basse, plus large que haute, avec une base presque plate et une couleur gris verdâtre barrée de larges bandes obliques rouge pourpre qui descendent en travers des tours.
Sur les coquilles usées, la couche externe laisse aussi apparaître au sommet une nacre irisée, que le bigorneau ne montre jamais.
Le bigorneau, lui, garde une base pleine, sans ombilic.
Où Vous La Croisez
Sur les rochers et dans les champs de blocs du milieu de l’estran.
Elle se tient volontiers sous les pierres, dans les creux humides et au bord des flaques, là où l’algue garde un peu de fraîcheur pendant que la mer est loin et que le soleil chauffe la roche.
Soulevez un bloc et reposez-le toujours à l’endroit. Les gibbules qui s’y abritaient ont besoin de retrouver l’ombre avant le retour de la mer.
Faut-Il La Garder
Elle est comestible. Quelques pêcheurs la mêlent aux bigorneaux, mais sa chair reste très peu abondante, et il faut en décortiquer une quantité déraisonnable, coquille après coquille, épingle en main, pour remplir une assiette pourtant modeste.
Aucune taille minimale nationale ne la concerne. Aucun des arrêtés relus par le site ne la nomme non plus, pas même sous son nom de bigorneau de roche.
Si vous en gardez quelques-unes, laissez les plus petites. La mesure d’usage, la plus grande dimension de la coquille, reste un repère de pêcheur qu’aucun texte national ne pose.
La fiche du bigorneau montre les autres coquilles des rochers et la façon de les départager.
La Fiche ComplèteBigorneauLe Tableau Par Département
| Département | Taille Minimale | Quota | Saison |
|---|---|---|---|
| Calvados | Non précisée | 2 kg par marée | Toute l'année |
| Charente-Maritime | Non précisée | Plafond commun5 kg tous coquillages confondus par marée | Non précisée |
| Eure | Non précisée | Plafond commun5 kg tous coquillages confondus par marée | Non précisée |
| Nord | Non précisée | Plafond commun5 kg tous coquillages confondus, hors tellines, couteaux et lavagnons par marée | Non précisée |
| Seine-Maritime | Non précisée | Plafond commun5 kg tous coquillages confondus par marée | Non précisée |
Attention Au Plafond Global. Dans ces départements, un plafond commun coiffe plusieurs espèces, au-dessus du quota propre quand il existe. Charente-Maritime, 5 kg tous coquillages confondus par marée. Eure, 5 kg tous coquillages confondus par marée. Nord, 5 kg tous coquillages confondus, hors tellines, couteaux et lavagnons par marée. Seine-Maritime, 5 kg tous coquillages confondus par marée.
Non précisée veut dire que l'arrêté ne fixe rien sur ce point. Arrêté non relu veut dire que nous n'avons pas encore vérifié l'arrêté du département à la source, donc nous n'en publions aucune valeur. Seule la valeur nationale s'affiche alors sur sa ligne, signalée comme telle.
Après La Pêche
Le temps exact, le départ à l'eau froide, le signe visuel qui dit que c'est prêt, et ce qui arrive à la chair quand on laisse cuire deux minutes de trop.
Voir La Page Cuisson Complète- 5 MinCuisson
- 1 à 2 hDégorgeage
- 2 JoursConservation