Ouvert En Octobre
Mulet
Les mulets circulent en bancs dans les ports, les estuaires et les petits fonds de sable. Vous les voyez partout, et pour celui qui finit dans l'épuisette, la vraie question tient à l'eau d'où il sort.
Où Mesurer
De la pointe du museau à l'extrémité de la nageoire caudale. Posez le poisson à plat, bouche fermée. Mesurez de la pointe du museau jusqu’au bout de la nageoire de queue, sans l’étirer.
Le Reconnaître
Son corps en fuseau est gris argenté, plus sombre sur le dos, souvent strié de fines lignes grises le long des flancs. La tête est large. La bouche, petite, se borde de lèvres charnues, et sur le dos se dressent deux nageoires séparées, dont la première, courte, ne compte que quatre rayons épineux.
Le mot recouvre plusieurs espèces proches. L’arrêté de la Manche les regroupe sous une seule ligne en citant les genres Mugil, Chelon, Liza et Oedalechilus, et la règle vaut pour le groupe entier, sans avoir à les départager sur la plage.
Où Vous Le Croisez
Dans les estuaires, au-dessus des fonds de sable du bas de l’estran, et dans les ports, où les bancs tournent le long des quais.
Il supporte des eaux où peu d’autres poissons s’attardent. C’est ce qui pose problème.
Avant De Le Garder
L’arrêté national fixe une taille minimale sur la façade atlantique, mesurée de la pointe du museau à l’extrémité de la nageoire caudale, poisson à plat, et ne prévoit rien pour la Méditerranée, où un arrêté local peut en décider autrement.
Dans la Manche, la pêche est ouverte toute l’année et limitée à la consommation familiale. L’épuisette, le haveneau, la ligne, la palangre et le paillot y sont permis. Filet droit, carrelet et senne à mulets exigent une autorisation. La senne ne se tend que de jour.
La fiche de la sole rappelle ce qu’un poisson pris à pied exige comme mesure et comme lecture de l’arrêté avant de rejoindre le panier.
La Fiche ComplèteSoleLe Tableau Par Département
Le Tableau Des 26 Départements| Département | Taille Minimale | Quota | Saison | Outils Autorisés |
|---|---|---|---|---|
| Manche | 300 mm | Consommation familiale | Du 1er janvier au 31 décembre | ÉpuisetteHaveneauLignePalangrePaillotFilet droit (sur autorisation)Senne à mulets (sur autorisation)Carrelet (sur autorisation) |
| Var | Non précisée | Plafond commun5 kg de poissons, dans le Parc national de Port-Cros par jour | Non précisée | Non précisés |
Attention Au Plafond Global. Dans ce département, un plafond commun coiffe plusieurs espèces, au-dessus du quota propre quand il existe. Var, 5 kg de poissons, dans le Parc national de Port-Cros par jour.
Non précisée veut dire que l'arrêté ne fixe rien sur ce point. Arrêté non relu veut dire que nous n'avons pas encore vérifié l'arrêté du département à la source, donc nous n'en publions aucune valeur. Seule la valeur nationale s'affiche alors sur sa ligne, signalée comme telle.
Après La Pêche
Choisir le mulet selon l'eau d'où il sort, retirer la membrane noire du ventre, le griller entier ou en filets, et le manger vite, avant que sa chair ne s'abîme.
Voir La Page Cuisson Complète- 15 MinCuisson
- 24 hConservation