Ouvert En Octobre
Plie
La plie, qu'on appelle aussi carrelet, se reconnaît à ses taches orange vif. Sur l'estran, les petits individus sont fréquents dans les fonds de sable, et une mesure s'impose avant de garder quoi que ce soit.
Où Mesurer
De la pointe du museau à l'extrémité de la nageoire caudale. Posez le poisson à plat, face colorée vers vous. Mesurez de la pointe du museau jusqu’au bout de la nageoire de queue, sans l’étirer.
La Reconnaître
C’est un poisson plat au corps large et arrondi, avec les deux yeux sur le flanc droit. Le dessus est brun, semé de taches orange vif bien délimitées, et la peau reste lisse sous le doigt, sans aucune de ces aspérités qui rendent le bord du flet si rugueux quand on le touche. Derrière les yeux court une petite rangée de bosses osseuses.
Deux voisins prêtent souvent à confusion.
Où Vous La Croisez
Elle se tient sur le sable et le gravier du bas de l’estran.
À marée descendante, les plus petites restent dans les fonds sableux qui gardent un peu d’eau, où elles se posent à plat et se couvrent d’une fine pellicule de grains qui ne laisse deviner que leur contour. Souvent, seule une ombre qui file sous vos pas révèle leur présence.
Ce Que Dit La Règle
Dans la Manche, la plie se pêche toute l’année, mais dans la limite de l’ouverture du quota national de l’espèce, et les prises restent limitées à la consommation familiale. L’arrêté y autorise la ligne, la palangre, le paillot, le râteau à soles et les engins équipés d’un filet monté sur un cadre.
La fiche complète de la sole explique comment ces poissons plats se repèrent sur le sable découvert, et avec quel outil.
La Fiche ComplèteSoleLe Tableau Par Département
| Département | Taille Minimale | Quota | Saison | Outils Autorisés |
|---|---|---|---|---|
| Manche | 270 mm | Consommation familiale | Du 1er janvier au 31 décembre | Engins équipés d'un filet sur un cadre et d'un dispositif permettant de le tenirLignePaillotPalangreRâteau à soles |
| Var | Non précisée | Plafond commun5 kg de poissons, dans le Parc national de Port-Cros par jour | Non précisée | Non précisés |
Attention Au Plafond Global. Dans ce département, un plafond commun coiffe plusieurs espèces, au-dessus du quota propre quand il existe. Var, 5 kg de poissons, dans le Parc national de Port-Cros par jour.
Non précisée veut dire que l'arrêté ne fixe rien sur ce point. Arrêté non relu veut dire que nous n'avons pas encore vérifié l'arrêté du département à la source, donc nous n'en publions aucune valeur. Seule la valeur nationale s'affiche alors sur sa ligne, signalée comme telle.
Après La Pêche
Dépouiller la sole d'un seul geste, écailler la plie, lever quatre filets sur un flet d'estuaire, puis la meunière, le four et le pochage, minute par minute.
Voir La Page Cuisson Complète- 8 MinCuisson
- 24 h à 2 JoursConservation