Réglementation
Taille De L'amande De Mer : Ce Qui Encadre Vraiment La Récolte
L'amande de mer n'a pas de taille minimale, et beaucoup en concluent qu'elle se ramasse sans limite. Les arrêtés disent autre chose, avec des quotas chiffrés, une saison fermée en Bretagne et des plafonds communs à tous les coquillages, de la Charente-Maritime au Nord.
Rien À Mesurer
Aucun arrêté ne fixe de taille pour l’amande de mer, donc il n'y a rien à mesurer avant le seau. Ce qui s'applique chez vous est le quota, la période et le classement sanitaire de la zone.
Le Tableau Par Département
| Département | Taille Minimale | Quota | Saison | Outils Autorisés |
|---|---|---|---|---|
| Calvados | Non précisée | 2 kg par marée | Toute l'année | Non précisés |
| Charente-Maritime | Non précisée | Plafond commun5 kg tous coquillages confondus par marée | Non précisée | Non précisés |
| Côtes-d'Armor | Non précisée | 100 individus par jour | Du 1er septembre au 30 avril | BinetteCouteau à palourdesCuillèreGriffeRâteau |
| Eure | Non précisée | Plafond commun5 kg tous coquillages confondus par marée | Non précisée | Non précisés |
| Finistère | Non précisée | 100 individus par jour | Du 1er septembre au 30 avril | BinetteCouteau à palourdesCuillèreGriffeRâteau |
| Ille-et-Vilaine | Non précisée | 100 individus par jour | Du 1er septembre au 30 avril | BinetteCouteau à palourdesCuillèreGriffeRâteau |
| Loire-Atlantique | Non précisée | 3 kg par jour | Toute l'année | Non précisés |
| Manche | Non précisée | 100 individus par jour | Du 1er janvier au 31 décembre | CouteauGriffe à dentsPelle triangulairePiquot |
| Morbihan | Non précisée | 100 individus par jour | Du 1er septembre au 30 avril | BinetteCouteau à palourdesCuillèreGriffeRâteau |
| Nord | Non précisée | Plafond commun5 kg tous coquillages confondus, hors tellines, couteaux et lavagnons par marée | Non précisée | Non précisés |
| Pyrénées-Atlantiques | Les bivalves (groupes 2 et 3) sont classés D sur tout le littoral du département, et la pêche de loisir n'est autorisée qu'en zone classée A (articles 3 et 4). Leur récolte de loisir est donc fermée toute l'année. | |||
| Seine-Maritime | Non précisée | Plafond commun5 kg tous coquillages confondus par marée | Non précisée | Non précisés |
| Vendée | Non précisée | 3 kg par jour | Toute l'année | Non précisés |
Attention Au Plafond Global. Dans ces départements, un plafond commun coiffe plusieurs espèces, au-dessus du quota propre quand il existe. Charente-Maritime, 5 kg tous coquillages confondus par marée. Eure, 5 kg tous coquillages confondus par marée. Nord, 5 kg tous coquillages confondus, hors tellines, couteaux et lavagnons par marée. Seine-Maritime, 5 kg tous coquillages confondus par marée.
Non précisée veut dire que l'arrêté ne fixe rien sur ce point. Arrêté non relu veut dire que nous n'avons pas encore vérifié l'arrêté du département à la source, donc nous n'en publions aucune valeur. Seule la valeur nationale s'affiche alors sur sa ligne, signalée comme telle.
Les Départements Sans Valeur
Ces départements n'affichent rien, soit parce que leur arrêté n'a pas encore été relu à la source, soit parce qu'il ne nomme pas cette espèce. Dans les deux cas, consultez l'arrêté de la préfecture plutôt qu'un chiffre trouvé ailleurs.
- AudeArrêté Non Relu
- Bouches-du-RhôneArrêté Non Relu
- GardEspèce Non Nommée
- GirondeEspèce Non Nommée
- HéraultEspèce Non Nommée
- LandesEspèce Non Nommée
- Pas-de-CalaisEspèce Non Nommée
- Pyrénées-OrientalesArrêté Non Relu
- SommeEspèce Non Nommée
- VarEspèce Non Nommée
- Alpes-MaritimesArrêté Non Relu
- Corse-du-SudEspèce Non Nommée
- Haute-CorseEspèce Non Nommée
Aucun Seuil, Et Ce N’est Pas Un Oubli
Aucun des textes lus ne fixe de taille minimale à l’amande de mer, ni au niveau national, ni dans les départements. La case reste donc vide dans le tableau. Nous ne la comblons pas.
Cette absence s’explique par la place de l’espèce, longtemps ramassée en accompagnement d’autres coquillages plutôt que visée pour elle-même, et jamais entrée dans la liste des tailles minimales du texte ministériel.
Ce Qui Compte À La Place
La Bretagne et la Manche comptent les coquilles une à une, avec le même nombre. Le Calvados pèse, par le biais de sa ligne générale qui couvre toute espèce non nommée. Les Pays de la Loire pèsent aussi, avec une valeur plus généreuse.
S’y ajoute, en Charente-Maritime, en Seine-Maritime, dans l’Eure et dans le Nord, un plafond commun qui coiffe l’ensemble des coquillages de la marée. Un seau mixte se pèse en entier, amandes comprises.
Ouverte L’hiver, Fermée Aux Beaux Jours
Les arrêtés bretons ouvrent l’amande à l’automne et la ferment au printemps, selon une période propre à l’espèce. La Manche laisse l’espèce ouverte toute l’année, les Pays de la Loire également, et les Pyrénées-Atlantiques ferment tous les bivalves. Trois régimes, donc, pour une coquille qui se ramasse de la même façon partout.
Son test épais et bombé se reconnaît vite une fois qu’on l’a en main. La fiche de l’amande de mer montre la charnière en arc qui la distingue de la praire.