Réglementation
Salicorne : Ce Qui Encadre La Cueillette Du Pré Salé
La salicorne pousse sur le schorre, cette prairie que la mer inonde aux grandes marées. Aucun texte lu ne lui donne de taille, et la cueillette obéit selon le lieu à une période fixe, à une campagne annuelle ou à une interdiction, toujours sous réserve du statut du terrain.
Rien À Mesurer
Aucun arrêté ne fixe de taille pour la salicorne, donc il n'y a rien à mesurer avant le seau. Ce qui s'applique chez vous est le quota, la période et le classement sanitaire de la zone.
Le Tableau Par Département
| Département | Taille Minimale | Quota | Saison | Outils Autorisés |
|---|---|---|---|---|
| Calvados | Non précisée | 1 kg par marée | Du 10 juin au 20 août | Non précisés |
| Pas-de-Calais | La récolte de la salicorne européenne (Salicornia europaea) est interdite dans le Pas-de-Calais (arrêté n° 63/2025, article 2). | |||
| Somme | Non précisée | 0,5 kg par marée | Non précisée | Couteau |
Non précisée veut dire que l'arrêté ne fixe rien sur ce point. Arrêté non relu veut dire que nous n'avons pas encore vérifié l'arrêté du département à la source, donc nous n'en publions aucune valeur. Seule la valeur nationale s'affiche alors sur sa ligne, signalée comme telle.
Les Départements Sans Valeur
Ces départements n'affichent rien, soit parce que leur arrêté n'a pas encore été relu à la source, soit parce qu'il ne nomme pas cette espèce. Dans les deux cas, consultez l'arrêté de la préfecture plutôt qu'un chiffre trouvé ailleurs.
- AudeArrêté Non Relu
- Bouches-du-RhôneArrêté Non Relu
- Charente-MaritimeEspèce Non Nommée
- Côtes-d'ArmorEspèce Non Nommée
- EureEspèce Non Nommée
- FinistèreEspèce Non Nommée
- GardEspèce Non Nommée
- GirondeEspèce Non Nommée
- HéraultEspèce Non Nommée
- Ille-et-VilaineEspèce Non Nommée
- LandesEspèce Non Nommée
- Loire-AtlantiqueEspèce Non Nommée
- MancheEspèce Non Nommée
- MorbihanEspèce Non Nommée
- NordEspèce Non Nommée
- Pyrénées-AtlantiquesEspèce Non Nommée
- Pyrénées-OrientalesArrêté Non Relu
- Seine-MaritimeEspèce Non Nommée
- VarEspèce Non Nommée
- VendéeEspèce Non Nommée
- Alpes-MaritimesArrêté Non Relu
- Corse-du-SudEspèce Non Nommée
- Haute-CorseEspèce Non Nommée
Pas De Taille, Des Quantités Par Marée
Aucun arrêté ne fixe de taille minimale pour la salicorne. Elle échappe aux listes de coquillages, qui structurent pourtant l’essentiel des textes de pêche à pied. Le Calvados lui donne pourtant sa propre ligne, avec une période d’été et une quantité par pêcheur et par marée, et renvoie la manière de récolter à un arrêté du préfet de département. La Somme la compte parmi les végétaux marins, espèce par espèce et à chaque marée.
Cette absence ne vaut pas liberté. Une plante se cueille sur un terrain, et c’est le statut de ce terrain qui commande.
Une Campagne Dans La Somme, Une Interdiction Dans Le Pas-de-Calais
La Somme encadre la récolte par des arrêtés annuels, qui ouvrent et ferment une campagne selon l’année, et la baie de Somme, où la salicorne se ramasse depuis toujours, relève de ce régime. Le couteau y est le seul outil permis. Dans le Pas-de-Calais, l’arrêté de campagne interdit la récolte de la salicorne européenne. Consulter l’arrêté de l’année en cours devient alors indispensable, puisque les dates changent et que rien ne les rend prévisibles.
Le Terrain Décide Le Reste
Une grande partie des prés salés français se trouve en réserve naturelle, en site classé ou sur le domaine public maritime, avec des autorisations spécifiques et parfois une interdiction pure et simple. La cueillette de loisir y est tolérée, encadrée ou interdite selon le lieu, et aucun tableau national ne peut résumer cette mosaïque.
Reste le geste. Coupez les tiges au-dessus du collet, au couteau là où l’arrêté l’impose comme dans la Somme, sans arracher la racine, sinon le pied ne repousse pas l’année suivante. La fiche de la salicorne montre comment la distinguer de la soude maritime, qui pousse dans les mêmes tapis.