Guide Pratique
Six Espèces Amusantes Qu'un Enfant Pêche Tout Seul
Soulevez une touffe de fucus devant un enfant de cinq ans, et il repart avec une poignée de bigorneaux et la fierté de les avoir trouvés lui-même. Six espèces se prêtent à ce jeu sans danger, presque partout sur le littoral, et laissent l'enfant chercher, attraper et trier comme un grand. Vous saurez où les chercher avec lui, quel geste lui confier selon son âge, et quels animaux on regarde sans les emporter.
Pourquoi Ces Six-Là
Une espèce convient à un enfant quand elle vit à sa portée, à mi-estran ou sur le sable proche, qu’elle se prend à la main ou à l’épuisette, et qu’elle ne peut pas le blesser sérieusement. Il faut aussi qu’elle soit abondante, parce qu’un enfant qui cherche dix minutes sans rien trouver passe à autre chose. Le guide pêche en famille organise la sortie selon l’âge.
Sur la Manche et l’Atlantique, le bigorneau, les petites crevettes des flaques, le crabe vert, la moule, la coque et, aux grandes marées, le couteau remplissent ces conditions. Bigorneau, crevettes et moule demandent une côte rocheuse, la coque et le couteau une plage de sable. Quant au crabe vert, il se trouve presque partout.
| Espèce | Où la chercher | À partir de | Ce qu'on en fait |
|---|---|---|---|
| Bigorneau | Sous les fucus, à mi-estran | 4 ans | Cuisine |
| Coque | Sable mouillé, à mi-estran | 5 ans | Cuisine, zone vérifiée |
| Crabe vert | Sous les pierres, partout | 6 ans | On relâche |
| Crevette de flaque | Cuvettes, sous les algues | 6 ans | On relâche les petites |
| Couteau | Sable du bas de plage, grande marée | 6 ans | Cuisine, zone vérifiée |
| Moule | Rochers battus, bas de ceinture | 7 ans | Cuisine, zone vérifiée |
Le Bigorneau, Sous Les Algues
C’est l’espèce par laquelle commencer. Le bigorneau se tient sous les touffes de fucus, ces algues brunes à vésicules qui couvrent les rochers du milieu de l’estran, et un coefficient moyen suffit à le découvrir.
Montrez le geste une fois. On soulève la touffe d’une main, on cueille les gros de l’autre, et on rabat l’algue à sa place. Un enfant de quatre ans le fait très bien, et il découvre en même temps les petits crabes et les vers qui vivent dessous. Le plaisir tient à l’abondance, car sous une bonne touffe, il y en a toujours.
La vigilance porte sur le tri. Le seau se remplit vite de coquilles vides, de littorines jaunes et de bernard-l’ermite. Posez la récolte dans un fond d’eau avant de partir, et apprenez à l’enfant à écarter ce qui sort des pattes au lieu d’un pied. Ce que votre département impose se lit sur la page taille du bigorneau.
La page cuisson des bigorneaux donne la durée exacte, et l’épingle pour retirer la chair fait ensuite le bonheur de la table.
À Faire
Faites-lui garder les petits sur place. Seuls les gros vont au seau, et c’est lui qui décide lesquels.
La Coque, Sur Les Plages De Sable
Là où la côte est toute de sable, la coque remplace le bigorneau. Elle vit à quelques centimètres sous la surface d’un sable encore mouillé, à mi-estran, et se trahit par deux petits trous rapprochés.
Un enfant de cinq ans gratte le sable à plat avec les doigts ou une pelle de plage, et sent les coquilles rouler sous sa main. Montrez-lui qu’on ne creuse pas de trou, qu’on gratte en surface, puis qu’on rebouche avant d’avancer d’un pas.
La coque filtre l’eau et concentre ce que le gisement reçoit. Avant de ramasser un coquillage filtreur que des enfants mangeront, vérifiez le classement sanitaire de la zone le jour même. Le guide qualité sanitaire dit où le trouver. La taille, elle, se mesure avec la page taille de la coque.
La page cuisson des coques détaille le dégorgeage et la cuisson.
Le Crabe Vert, Par Le Dos
Soulevez une pierre posée sur du sable vaseux, et un crabe vert file de côté, pinces levées.
Le geste se montre avant de le confier. On plaque la carapace d’un doigt à plat contre le sol, puis on prend l’animal entre le pouce et l’index, juste derrière la dernière paire de pattes. Ses pinces ne se replient pas jusque-là. Un petit crabe vert qui pince fait crier, sans blesser, mais l’enfant apprend vite à ne plus lui présenter le bout des doigts.
Le crabe vert donne très peu de chair. On le regarde, on le compare aux autres, et on le relâche sous sa pierre. Certains départements en limitent d’ailleurs le nombre, ce que montre la page crabe vert.
À Faire
Soulevez la pierre vous-même, les doigts posés dessus et jamais glissés dessous, puis laissez l’enfant attraper le crabe une fois qu’il s’est immobilisé.
Les Crevettes Des Flaques, À L’épuisette
Dans une cuvette claire, bordée d’algues, de petites crevettes transparentes sautent dès qu’on approche. Un enfant de six ans armé d’une épuisette à manche court y passe un long moment.
Le geste consiste à passer le filet sous les algues du bord, en remontant, puis à le relever d’un coup. Plus bas sur l’estran, sous les pierres, vit le bouquet, plus grand, qui se prend de la même façon en glissant l’épuisette sous la pierre avant de la soulever.
Dans les flaques du haut, presque toutes les crevettes sont trop petites pour être gardées. Mesurez-les avec lui, en suivant la méthode indiquée sur la page taille du bouquet. Le reste repart dans la même cuvette.
Les bouquets de bonne taille se cuisent le jour même, comme l’explique la page cuisson des crevettes.
Le Couteau, Au Sel
C’est la pêche qui fait le plus rire. Sur le sable du bas de la plage, le couteau laisse un petit trou en forme de serrure. L’enfant y verse une pincée de gros sel, attend quelques secondes, et le coquillage remonte tout seul, dressé hors du sable comme un diable de sa boîte.
Le geste demande un peu de patience, et c’est ce qui le rend si amusant. On attend que le couteau sorte bien, puis on le pince doucement entre deux doigts avant de tirer sans forcer. Tiré trop tôt, il se rétracte (il redescend d’un coup dans son terrier) et la coquille, fine, peut casser. Montrez-lui de la tenir par le milieu, les bords étant fins.
Le couteau vit tout en bas de l’estran, que seules les grandes marées découvrent. Choisissez un jour de fort coefficient, restez à côté de l’enfant et gardez l’œil sur l’heure, car la mer revient vite. Comme la coque, il filtre l’eau, et la zone se vérifie le jour même. Le sel ne figure pas dans la liste des techniques admises de tous les arrêtés, ce que montre la page des outils autorisés, et la taille se lit sur la page taille du couteau.
À Faire
Confiez-lui la salière et laissez-le compter jusqu’à dix à voix haute. C’est lui qui décide quand le couteau est assez sorti pour être attrapé.
La Moule, Pour Les Plus Grands
La moule forme des ceintures sur les rochers battus par la mer, et les plus grosses se tiennent en bas de cette ceinture. C’est une espèce pour un enfant de sept ou huit ans, qui marche sûrement sur la roche.
Le geste est simple et plaît beaucoup. On saisit une touffe à sa base, on tord d’un quart de tour et on tire. Le byssus cède, la grappe vient entière, et l’on trie tout de suite en reposant les petites sur la roche. Des gants évitent les coupures, car les bords de la coquille et les balanes voisines sont tranchants.
La moule filtre, elle aussi. Les abords des ports et des rejets se fuient par principe, et le classement de la zone se vérifie le matin même. La page taille de la moule donne la règle de votre département, et la page cuisson des moules les quelques minutes de marmite.
À Faire
Posez une moule contre la règle avec lui avant de commencer. Une fois la taille en tête, il trie seul et vous contrôlez le seau à la fin.
Ce Qu’on Regarde Sans Ramasser
Une bonne partie de la sortie se passe à regarder des animaux qu’on ne garde pas. Un seau transparent rempli d’eau de mer et une petite loupe font l’affaire, deux objets que le guide matériel de la maison range parmi ce que vous avez déjà. Tout retourne dans sa flaque avant de partir.
Pour garder la trace de ce qu’il a vu, l’enfant coche les cases du bingo de l’estran, une grille de seize espèces à imprimer avant la sortie.
Le Bingo De L'estran
Deux grilles de seize espèces à cocher pendant la balade. Les enfants observent, cochent ce qu’ils voient et laissent tout en place.
Deux pages, une grille par enfant ou une par sortie.
L’étoile de mer se prend à la main sans risque. Retournez-la dans l’eau et montrez à l’enfant les centaines de petits pieds qui bougent sous chaque bras. Hors de l’eau, elle souffre vite, alors remettez-la sans attendre.
L’anémone tomate, rouge et luisante, se referme quand on l’effleure du doigt. Sa voisine, l’anémone verte aux longs tentacules ondulants, peut irriter une peau fine, et on la regarde sans la toucher.
Le bernard-l’ermite sort ses pattes d’une coquille vide qu’il a empruntée, et la blennie, un petit poisson à grosse tête, se cache sous les pierres des cuvettes.
Les bonnes chaussures sont décrites sur la page s’habiller, et la marée qui remonte dans le guide sécurité.
Les Erreurs Fréquentes
Prendre un crabe par la patte
Il la lâche et file sans elle, ou se retourne et pince. La prise se fait sur la carapace, par-dessus, derrière la dernière paire de pattes.
Garder toutes les crevettes de la flaque
La plupart sont trop petites pour la taille légale. Mesurez-les avec l'enfant et relâchez les autres tout de suite, dans la même cuvette.
Ramasser des moules près du port
La concentration y est souvent belle, et c'est justement pour cette raison que la zone est classée. Un coquillage filtreur mangé par un enfant se choisit sur une zone ouverte.
Marcher pieds nus dans l'eau peu profonde
C'est là que la vive s'enfouit. Une chaussure fermée suffit à éviter la piqûre.